据了解，今年月饼原材料采购价格仍有一定涨幅，此外疫情的影响运输成本也相应增加，加上人工成本、场地成本，拉高了月饼的总体成本。但是基于当前的市场环境，为进一步刺激消费，今年广州酒家集团中秋月饼产品的销售价格与去年基本持平，广州酒家正宗广式月饼每年的销售量位居行业首位，通过原材料大批量统一采购控制成本，并推出多项优惠活动吸引消费者购买。
今年，广州酒家集团月饼研发团队再次脑洞大开，将月饼馅料玩出新高度，对流心系列月饼的口味进行大胆升级，推出奶黄抹茶流心月饼、太妃流心月饼、榛子巧克力流心月饼、巧克力流心奶黄月饼四款新口味。广州酒家月饼师傅介绍，一个小小的流心月饼，关键精髓在于控制内陷的流心程度，要做到“恰到好处”，这对于师傅的制作工艺要求极高。流心馅料太流，影响口感；太浓则会容易凝结，失去流心的效果。广州酒家月饼师傅经过上百次的尝试，让流心月饼在常温下也能呈现流心效果，吃上去色香味俱全。在馅料调制上，大胆采用时下年轻人-喜欢的网红口味。来自日本的抹茶，是茶饮、蛋糕、甜品等产品-好的搭档之一，深受消费者喜爱。广州酒家月饼师傅独具匠心，将抹茶融入到奶黄月饼中，抹茶带着浓郁的茶香,甘醇中却又带着一点点苦涩感,中和了月饼的甜味和油腻感，丰富的口感让网红抹茶流心月饼成为必打卡口味。太妃流心月饼选用进口太妃糖，融合流心月饼的工艺，细腻滑润的口感，缔造--的品质，每一口都是甜蜜的暴击。另外两款的巧克力流心月饼，内含有榛子巧克力味的流心,搭配上浓郁咸蛋黄浓郁的流心。