蜂蜜是大家所喜爱的养生佳品，但是市场中的蜂蜜不仅种类多样，质量也是层次不齐的。为了在众多蜂蜜中找到优质蜂蜜，大家也是想尽办法，那么纯蜂蜜到底会不会拉丝呢?
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的甜物质，在酿造的过程中小蜜蜂通过抖动翅膀，舞动身体，蒸发掉蜂蜜中多余的水分，使其形成含水量在20%以下的高浓度蜜液，且含有维生素、氨基酸、活性酶等180多种人体可以直接吸收的营养物质。
纯正的蜂蜜波美度比较高，是会出现拉丝的情况的。而且拉丝不容易断，断后可以快速回流。有些人就将这一现象当成判断蜂蜜真假的标准，其实这并不准确。
除了纯正的蜂蜜会出现拉丝的情况以外，那些经过高温加工的浓缩蜜也是会出现这一情况的。万谷园农产介绍，浓缩蜜的含水量少，拉丝也是不容易断的。由此看来拉丝判断的只是蜂蜜的含水量，并不能代表蜂蜜的质量如何。
如果想要准确的分辨蜂蜜是否优质，还得从多方面综合考虑，毕竟从蜜源地到-后的无菌灌装，不管哪个环节出错都会严重影响蜂蜜的质量。由此想要准确分辨蜂蜜质量如何，还得从检测数据入手。