大米玉米小麦等食品的主要物质构成是淀粉，通过淀粉的测量可以判断食品的质量，直链淀粉快速分析仪能够对直链淀粉品质的快速、在线检测，是评测大米等食物质量的良好仪器。制备可溶性直链淀粉包结络合物将十分有意义，不仅可在溶液中研究直链淀粉的包结络合作用，还可扩大直链淀粉包结络合物的应用范围。
方法一是通过直链淀粉快速分析仪提高直链淀粉的水溶性来制备可溶性直链淀粉包结络合物。提高直链淀粉水溶性的一种途径是控制其聚合度。提高直链淀粉水溶性的另一种途径是对其进行化学改性。方法二是借助直链淀粉快速分析仪的稳定作用来制备可溶性直链淀粉包结络合物。当表面活性剂浓度适中时水溶性和稳定性均**，当其浓度太低或太高时水溶性和稳定性均较差，分析认为稳定性来源于离子型表面活性剂的静电稳定作用。方法三是在直链淀粉分子链的末端引入聚乙二酉享链段形成嵌段聚合物，借助既水溶又油溶的PEG链的分散稳定作用将直链淀粉包结络合物稳定在水或有机溶剂中。
直链淀粉快速分析仪是目前用来评测淀粉类食品质量的重要仪器，在食品检测中有着重要的作用，它的运用也越来越广泛，为食品质量检测提供一份力。
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