随着时间的推移，在不知不觉中，我们迎来了五月。随着气温逐渐的上升结合大幅的降雨，我们的市场上将又迎来一批新鲜时令蔬果。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”在此，我们可知不同区域对于不同种植作物生长的效用着实不同。而便捷的交通和完善的果蔬贮藏手段，例如呼吸测定仪等设备的使用可在极大程度上保证种植者以及销售人员的利益。
就以果蔬贮藏过程中，应用较为频繁的呼吸测定仪而言，果蔬呼吸的强度是以CO2浓度或O2浓度来表示的，同时果蔬呼吸强度的大小与温度湿度等关系密切，因此 呼吸测定仪的参数主要是呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度，这样既可以采用CO2浓度来表示果蔬的呼吸强度，也可以采用O2浓度来表示果蔬的呼吸强度，是比较全面的。另外果蔬储藏的方式主要有常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等，因此 呼吸测定仪就是专门用于这些不同储藏条件下的蔬菜呼吸强度的测定和研究。
众所周知，随着现代社会的发展，大众对于果蔬等新鲜食材的品质要求日益增加。而就大型蔬果种植基地、果蔬试验基地以及生鲜蔬果贮藏室等场地中，如何提高以及保持果蔬新鲜度已成为检测人员的首要任务。因此， 呼吸测定仪的应用，在极大程度上为果蔬产业提供科学性较高的技术方面的支持。
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