首先，从外貌上来说，烟薯25的表皮与薯肉皆呈桔黄色，颜色鲜艳，瓜型纺锤，外皮常有暴筋，曾被评为全国**吃的甘薯，并且其出油率极高，是一款特别适合烤制的地瓜品种！
而普薯32，即西瓜红红薯，其表皮颜色鲜艳好看呈西瓜红色，形状规整，肉色为橘红色，特别受到高端超市的青睐，并且其出油率对比烟薯25稍微偏低，吃起来虽没有那么香糯油腻，却能在做法清淡一点的薯类小食上大放异彩，可谓是红薯界的全才。
其次，从含糖量上面来说，生薯汁水烟薯25的含糖量在10度左右，西瓜红红薯近15度，但值得一提的是，烟薯25的含水量高于西瓜红番薯，在烤熟水分流失之后，烟薯25的甜度就上来了，总的来说，烟薯25的含糖量应比西瓜红番薯要高！含糖量的高低既有优势也有劣势，就看各位小伙伴打算如何食用。
**后的是口感方面，以烤熟后两者的质感为例，烟薯25有筋，口感细腻粘糯，甜度较大，而西瓜红红薯无筋无丝，肉稍紧，口感软糯适中，甜度适中。