中邦包装材料有限公司常年致力于果冻胶、动物胶、啫喱胶、热熔胶等产品的生产和销售，在业内具有良好的声誉和质量保证，受到广大客户的一致认可和持续关注。为了让更多的客户认识和了解果冻胶，在此中邦果冻胶将为广大客户简要介绍果冻胶原料加工方法:
（一）原料选择：要选含果胶和有机酸量丰盛的水果品种，如山楂、苹果、杏、梨等，恳求果实八九成熟。
（二）原料解决：先将水果用流动清水冲刷干净，再用不锈钢刀去除果梗、果核等，此后将果肉切成0.3—0.5厘米厚的薄片为原料。将原料倒入不锈钢锅中，加入原料量1—2倍的水，煮沸20—30分钟。但对于多汁的果实煮沸时可不再加水，只把果肉压碎后煮沸3—5分钟即可。以果肉煮软，易于榨汁为度，不可把果肉煮得太烂。
（三）压榨取汁：煮制的果肉，趁热用木质用具榨汁（可用压滤机压榨）。果渣再加适量水煮两次，所得榨汁和煮汁，用布袋过滤即得澄清果汁。
(四）加糖浓缩：在加糖浓缩之前，先测果汁的果胶含量，当果胶含量高于1％—1.5％时，能力用于做果冻。测定方法是：取15毫升果汁，加入15毫升95％的食用酒精，在试管中混杂摇动，此时若有大批絮状白色积淀物涌现，说明果胶含量在1％以上，能够使用，若絮状物疏落，说明果胶含量少，此时果汁要添加凝结剂（琼脂或果胶粉）能力做果冻胶。果汁用柠檬酸或酒石酸调至pH3.1—3.3之间。将过滤的果汁称重后倒入夹层锅中，加热熬煮，浓缩至原果汁量的3／5左右时，开端加糖（加糖量为压滤所得原果汁重量的50％），通常分2—3次加入。在果汁糖液中加入苯甲酸钠防腐剂，用量为果汁量的0.08％。在煮制进程中，要不断搅拌，以防煳锅，并随时除去浮在液面上的泡沫。
（五）浓缩终点与成品：浓缩终点可经过下面的方法判别：一是用温度计测沸点，当浓缩温度达105—106℃时即可；二是测可溶性固形物含量，可溶性固形物达65％左右即可；三是用搅拌板取样少许，先在空气中冷却十几秒钟，若将此板倾斜，样品滴下时凝结成块状，则说明浓缩已达终点。达到终点时应立刻停滞加热，并挑去外表胶膜，随即倒入平底浅盘中，厚度以1.5—2厘米为宜，冷却后即成透明凝胶。切成小块用玻璃纸或糯米纸包装，或装罐，密封即成。
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